前不久，44岁的蒋先生一口气吃下了5个橘子后晕倒，被紧急送医抢救，经检查后诊断为尿毒症、高钾血症。

原来，患尿毒症的他肾脏代谢异常，短时间内大量吃橘子后，导致钾摄入过多出现了高钾血症。幸运的是，在ICU得到及时救治，他转危为安。

钾离子是身体不可缺少的营养元素，但对于肾功能异常的人来说，短时间内摄入较多的钾，会出现高钾血症，可表现为心律失常、四肢麻木，严重者可诱发心脏骤停，甚至猝死。

那么，肾功能正常的人，吃几个橘子也会出现高钾血症吗？

基本不会！

每百克蜜橘含有177毫克的钾元素，食用5个橘子，按500克计，会摄入885毫克的钾，低于健康成人钾的推荐摄入量2000毫克/天，更是远低于钾预防非传染性慢性病的建议摄入量3600毫克/天。

所以，一般健康成年人，在正常饮食的基础上，即使一次性吃几个橘子也不会造成钾摄入过多。

不过，肾功能不全或者患有肾病的朋友一定要限制钾的摄入量。肾功能不好，尿量就比较少，体内的血钾会增高，此时再补充钾离子，身体就会出事。

所以，这样的人要少吃含钾丰富的食物，比如葡萄、香蕉、绿叶青菜等。

当然，对于一般人而言，补钾非常重要。钾参与糖和蛋白质的代谢，参与维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡，以及维持神经肌肉的应激性。

当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。

尤其是以下3类人，非常容易缺钾，若无相关禁忌情况，应注意及时补充。

1.处于紧张状态的人。神经和肌肉在紧张状态下会消耗大量的钾离子，需要及时补充钾离子。

2.严重持续腹泻的人。一旦发生严重而持续的腹泻，会丢失大量钾离子，造成缺钾。

3.大量饮用咖啡、酒，以及爱吃甜食的人。这样的人为什么可能会缺钾呢？

首先，这些食物和饮品里基本不含钾；其次，这些物质吃进去后，体内代谢要消耗很多钾；再次，喝很多咖啡和酒会增加小便量，尿量增加使得钾的排出量也相应增加。因此，需要适当补充富含钾的食品。

怎样搭配食物才能满足健康成人每天对钾的需要量呢？

首先，每天吃绿叶蔬菜。菠菜、白菜、小白菜、油菜、芹菜等青菜的含钾都很高，每天吃生重一斤的绿叶蔬菜。

其次，适当补充水果。例如每天至少半个苹果或橙子，或者香蕉等。

再次，每天吃1-2两的菌类。

做到以上3点，同时注意搭配五谷杂粮及薯类，即每天一斤菜（菠菜、白菜、小白菜、油菜、芹菜等青菜）+半个水果+1-2两蘑菇+其他食物正常进食，注意粗细搭配，这样的饮食结构可以保证一名正常成年人一天所需要的钾离子量。

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